Nous étions des gens
du village d’Olite
Notre histoire commence bien avant, mais c’est en 1913 qu’lle démarre, quand un groupe de personnes, amateurs de vins, viticulteurs par tradition et vocation, voisins d’Olite, nous nous réunissons au sein de la Bodega Cosecheros, une cooperativa de village où nous y travaillons ensemble depuis.
Plus de cent ans sont passés depuis ce 4 juin. Nous fondons la bodega plusieurs dizaines de familles comme celles de Cándido Lus, Cecilio, Torres, Eustaquio Baztan, Romualdo García, Eusebio Martínez, José Jaurrieta, Leonardo Jaurrieta, Pedro Torres, Ambrosio Jimenez Asterio (el católico), Julián Gabari, Pascual Luna, Canuto Viela, Eusebio Ortigosa et Francisco García.
La vigne est notre
compagne de vie
Nous étions des gens du village d’Olite, partageant une passion, et unis dans la lutte pour remonter la plus grande crise de la vigne et du vin de l’histoire, avec l’arrivée du philoxera. Mais nous étions convaincus qu’en applicant les techniques modernes de l’époque et le meilleur modèle d’organisation (ensemble, en coopérative) nous arriverions jusqu’au siècle suivant et au delà comme une bodega authentique et fidèle à l’esprit de nos ayeux.
Nous sommes amoureux de la vigne, notre compagne de vie. Nous savons où elle s’adapte le mieux et comment elle produit dans nos crus de El Saso, La Sarda, Salve Regina ou La Cascajera.
Nous la travaillons avec passion, toujours attentifs au ciel pour la chérir et qu’elle nous donne ses meilleurs fruits. Chez nous, des raisins de cépages locaux tels que Garnacha Tinta ou Blanca, Tempranillo, Graciano, Viura, Moscatel expriment tout le potentiel de notre terroir.
Cinq
générations
Au cours de cinq générations, nous avons connu beaucoup de vicissitudes. Mais travaillant ensemble, nous avons pu les surmonter et continuer notre chemin. Nous avons modernisé nos installations, incorporé des vignerons d’autres villages, complèté nos cépages avec des nouvelles plantations de Cabernet Sauvignon, Chardonnay ou Sauvignon blanc.
Nous croyons qu’avoir consacré nos vies au vin a valu le coup, pour mettre en valeur et préserver notre façon de vivre, notre culture de vivre, notre terre, passion et labeur contenus dans un verre à vin, pour tous ceux qui veulent gouter l’authenticité.
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d'Olite
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